500万网即时比分
地方頻道:
您的當前位置:500万网即时比分>民生>健康
玉米好吃營養價值高 教你挑選玉米的方法
2018-01-21 11:01:09   來源:家庭醫生在線   分享:
0


玉米好吃營養價值高 教你挑選玉米的方法


很多人都喜歡吃玉米,現在又是玉米上市的旺季,雖然經常買經常吃玉米,但大家真的知道怎么樣挑選好的玉米嗎?此外,玉米的種類也有不同,大家又知道哪些呢?所以今天想要為大家介紹的就是各種玉米的營養價值和挑選的方法,千萬別錯過了。

玉米的營養價值

維生素含量非常高。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。

植物纖維素含量豐富。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。

富含硒和鎂。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。

含谷胱甘肽。玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。

含玉米黃質。玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的機率。

含有豐富的胡蘿卜素與煙酸。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。

含有豐富的亞油酸。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。

與此同時,再來了解了解玉米的種類和選購方法吧。

玉米的常見種類

甜玉米中現在種“水果型甜玉米”,它的蛋白質及維生素的含量比普通玉米高1-2倍,硒含量則高出8-10倍,其所含的17種氨基酸,有13種高于普通玉米,并且易于人體消化吸收,如果你不想生吃也可以煮著吃,它的總糖量達33.6%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%,由于甜玉米的含糖量比較高,而且大部分是蔗糖、葡萄糖,容易引起血糖升高,所以不建議有糖尿病的人吃。

糯玉米蛋白質含量比較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,也不適合糖尿病病人食用。

老玉米的粗纖維含量高,可溶性糖含量很低,對于減肥人群、糖尿病人都是很好的選擇。

挑選玉米的方法

1、看葉子:葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子,挺拔則比較新鮮;如果是發蔫的,則表示摘下來的時間比較久了。

2、看斷口:如果斷口有銹跡狀,肯定不新鮮,如果黑了,那就更能說明這個玉米是有問題。

3、看玉米須。裸露在外部的玉米須,是干燥的;稍微拉開點苞葉,看到里面的玉米須呈現固有的顏色(有的綠色,有的白色),沒有發蔫,則比較新鮮。

4、看玉米粒:玉米顆粒沒有塌陷,飽滿有光,用指甲輕輕掐,能夠濺出水。如果是老的,會干癟塌陷,中間空。

最后提醒一點,玉米雖然好吃又營養,但是也不宜多吃。


技術支持:湖北報網新聞傳媒有限公司

今日湖北網版權所有 鄂ICP備13014481號-1 網絡傳播視聽節目許可證(0107190) 備案號:42010602003527 違法和不良信息舉報中心

500万网即时比分
{ganrao} 11132期胜负彩博彩 高手出计划 福建快3今天开奖结果查询结果 内蒙古十一选五 类似pc蛋蛋的 好彩一开奖结果查询 pk10全天免费手机计划 急速赛车3 11选5全部组合多少注 基金数据下载 安徽快三玩法技巧 德州明惠原油配资平台 欢乐生肖怎么买概率最大 青海十一选五遗漏 国内股票市场分析 贵州11选5下期预测